DINER DE LA SAINT SYLVESTRE 2022

90 €

L'assiette gourmande de la nouvelle année

(saumon fumé blinis chantilly aneth, tartare de daurade passion grenade, foie gras)

ou

Assortiment d'huîtres

3 Gillardeau, 3 Spéciales de Marennes, 3 côtes bleues

ou

Grosses crevettes (2) juste saisies, bohémienne de légumes

ou

Coquille Saint Jacques à l'effilochée d'endive

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Dos de loup à la plancha, épinards, pommes pailles, sauce mousseline

ou

Le filet de bœuf périgourdine, gratin dauphinois  truffé, haricots verts

ou

Le chapon fermier aux morilles, riz pilaf

ou

La blanquette de lotte à la truffe, légumes tournés

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Le macaron aux fruits rouges, coulis de fruits rouges, sorbet framboise

ou

Le gâteau de la nouvelle année

Régal praliné chocolat, crème glacée

ou

La coupe de sorbets et fruits frais au champagne, tuile maison