
DINER DU 31 DECEMBRE 2024
Saint Sylvestre
92.- €
L'assiette gourmande de la nouvelle année
(Saumon fumé blinis chantilly aneth, tartare daurade passion grenade, foie gras)
Ou
Assortiment d'huîtres
(3 Gilardeau, 3 spéciales de Marennes, 3 côtes bleues)
Ou
Grosses crevettes (2) justes saisies, bohémienne de légumes
Ou
Coquilles St Jacques à l'effilochée d'endive
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Chapon fermier aux morilles, riz pilaf
Ou
Le filet de bœuf sauce périgourdine, gratin dauphinois truffé, haricots verts
Ou
Dos de loup à la plancha, épinards, pommes pailles, sauce mousseline
Ou
Blanquette de Lotte à la truffe, légumes tournés
ou
Homard thermidor, riz basmati + 15 €
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Le macaron aux fruits rouges et coulis de fruits rouges, sorbet framboise
Ou
Le gâteau de la nouvelle année
Régal praliné chocolat, crème glacée
Ou
Coupe de sorbet et fruits frais au champagne, tuile maison