DINER DE LA SAINT SYLVESTRE 2022
90 €
L'assiette gourmande de la nouvelle année
(saumon fumé blinis chantilly aneth, tartare de daurade passion grenade, foie gras)
ou
Assortiment d'huîtres
3 Gillardeau, 3 Spéciales de Marennes, 3 côtes bleues
ou
Grosses crevettes (2) juste saisies, bohémienne de légumes
ou
Coquille Saint Jacques à l'effilochée d'endive
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Dos de loup à la plancha, épinards, pommes pailles, sauce mousseline
ou
Le filet de bœuf périgourdine, gratin dauphinois truffé, haricots verts
ou
Le chapon fermier aux morilles, riz pilaf
ou
La blanquette de lotte à la truffe, légumes tournés
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Le macaron aux fruits rouges, coulis de fruits rouges, sorbet framboise
ou
Le gâteau de la nouvelle année
Régal praliné chocolat, crème glacée
ou
La coupe de sorbets et fruits frais au champagne, tuile maison