DÉJEUNER DU 1er JANVIER 2020

42 €

Les 8 belles huîtres

Ou

Salade folle au foie gras, magret confit coriandre et parme

Ou

Terrine de Saint Jacques aux légumes,

vinaigrette passion, roquette

Ou

Vol au vent de ris de veau forestier

Ou

Assiette de saumon fumé, quenelle de crème citron et ses toasts

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Chapon fermier aux morilles, riz pilaf

Ou

Le filet de bœuf en croûte, sauce périgourdines, pommes sautées, épinards frais

Ou

Dos de daurade royale snaké sur une purée à la truffe, tomates rôties

Ou

Blanc de turbot hollandaise, épinards frais tombés au beurre

Ou

Délicieux pavé de cerf poêlé saignant,

sauce poivrade, risotto de céleri

Ou

Homard Rôti, purée truffée, oignons frits + 20 €

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Le macaron aux fruits rouges, coulis de framboises, crème glacée

Ou

Le gâteau du nouvel an

Pavé praliné chocolat, glace

Ou

Le nougat glacé avec sa salade de clémentines confites

Ou

Les gourmandises du nouvel an

Pavé praliné chocolat, petit choux à la crème parfumée, Mini macaron

Ou

Sorbet citron arrosé de vodka givrée