LES POISSONS & LES VIANDES
POISSONS
Blanc de turbot vapeur aux petits artichauts à l’huile d’olive 36.00 €
L’assiette du pêcheur (petite bouillabaisse individuelle) 28.00 €
Médaillons de lotte rôtis, huile de truffe, purée, chips de parme 28.00 €
Quatre gros scampi sauvages grillés, sauce béarnaise 30.00 €
La bourride de lotte (velouté, crème) 28.00 €
Loup grillé aux herbes, beurre fondu 35.00 €
Belle sole meunière 46.00 €
Turbot poché ou grillé, sauce hollandaise 42.00 €
Escalopes de saumon grillées, épinards frais, sauce béarnaise 22.00 €
Thon cuit saignant, sauce au poivre, purée maison 25.00 €
Homard (grillé, poché mayonnaise ou thermidor) 68.00 € la portion
Langouste ((uniquement sur commande) 130.00 € la portion
VIANDES
Magret de canard rôti sauce périgourdine, pommes pailles 20.00 €
Rognons de veau à la crème ou sauce bordelaise, riz pilaf 20.00 €
Filet de bœuf Rossini, pommes pailles 38.00 €
Tournedos grillé sauce béarnaise, pommes pailles 33.00 €
Filet au poivre, pommes pailles 33.00 €
Steak tartare, grosses frites, salade 18.00 €
Cheeseburger (bœuf Simmental, Comté, tomate, oignons) 22.00 €
Escalope de veau à la crème, grosses frites 20.00 €
L’entrecôte grillée sauce béarnaise (race Angus), pommes pailles 30.00 €
SPECIALITES POUR 2 PERSONNES MINIMUM
La paella marine mixte (poissons, coquillages) 26.00 € par personne
La paella marine mixte (viandes, poissons, coquillages) 26.00 € par personne
Chateaubriand grillé, sauce béarnaise (pour deux personnes ) 72.00 €
Garnitures Suppléments 4€
haricots verts, épinards frais, riz blanc, purée maison, salade verte, grosses frites, gratin d'aubergine